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本書標(biāo)簽： 現(xiàn)代 

泡打粉——BF

中專烘焙

1. 酸性物質(zhì) 發(fā)泡作用

2.是一種碳酸氫鈉（小蘇打）與水容性酸晶體及保護(hù)性淀粉介質(zhì)包裝的混合物

3.雙作用泡打粉是一種既含高溫酸晶體也含低溫酸晶體的混合物。

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