新的一天,準備回長沙啦,早上給自己準備了一盤煎餃,又準備了一杯黑芝麻米糊糊,最近熬夜需要給自己的頭發(fā)補一補,絕對不要英年早禿,糯米清水浸泡,平底鍋中火燒熱,黑芝麻水分炒干,變成鼓鼓的,將浸泡好的糯米,黑芝麻,枸杞,冰糖,配上1500ml的水,榨成米糊,味道香香甜甜的,黑芝麻濃郁的香味真的好誘人,撒上一小把桂花,好看又好吃。
吃完就啟程,昨天已經(jīng)好好的告過別了,今天就可以直接出發(fā)啦
回到長沙的第一件事是,燒鵝??,這次見到鄭導(dǎo)就想做這道粵菜了,可是當時時間比較急,再加上燒鵝需要新鮮的鵝肉,以及大烤爐,在房車上屬實是不方便,于是這個事兒就擱置了,回了自己的小院,當然是想怎么來怎么來嘍,從空間取出那個人高的烤爐,雙層爐架,星際礦物錘煉出的爐身可以確保受熱均勻且疊加了時間加速器,妥妥的作弊利器
將空間中的荔枝柴取出一部分,用荔枝柴烤出的燒鵝,本身會帶著一絲荔枝的果香,且荔枝柴木質(zhì)結(jié)實,干燥耐燃用來燒鵝最適宜不過,挑了5只4斤左右的草鵝,將鵝處理干凈表皮扎上小孔,涂上提前配好的用沙姜粉,五香粉,八角,白砂糖,鹽,蠔油,生抽,姜片,蔥段配置好的腌料,腌料要均勻的涂抹,鵝體內(nèi)外,再在肚子里塞入蔥姜,送進冰箱冷藏
趁著冷藏腌制的時間,給自己搭配一杯果茶,取出荔枝去殼去核,取一點冰牛奶和荔枝,放入攪拌機中打至細膩,取兩三顆果肉點綴,一點冰塊放入杯中沖入打好的荔枝冰奶,配上燒鵝再好不過
冷藏腌制的時間差不多了,取出沸水淋鵝皮至收緊,刷上用白醋,麥芽糖和玫瑰露酒調(diào)制好的皮水,通風風干,烤爐預(yù)熱,燃荔枝柴至冒淡青煙,就可以掛鵝入爐啦,先烤鵝背30分鐘,翻面烤鵝胸20-30分鐘,?出爐前10分鐘刷蜂蜜,烤至皮金黃酥脆,剛出的燒鵝還冒著熱氣,門口就傳來了熟悉的聲音
撒老師誒呦,這霸道的香氣,門口就聞到了,小老板又做什么好吃的呢?
何炯撒老師,看來咱倆今天有口福了啊
月琪何老師,撒老師,你們怎么來啦?
撒老師哎呦,小老板,你都不知道你這個香味有多誘人,簡直香出二里地,我們倆剛出芒果門就聞到了,順著味兒就來了
鬼鬼哇,何老師你們還來這里偷吃哦?
王歐是啊是啊,太不夠意思了吧
何炯沒有沒有,我跟小撒是路過正好看到的,沒有提前約,要不然怎么會忘記你們呢?
鬼鬼真的好香啊,現(xiàn)在能吃嗎?
月琪可以的幾位請稍等,何老師我切一整只鵝給你們,鍋里有米飯,配上燒鵝汁絕了
何炯好啊,正好我們幾個人分一只就好,琪琪你一共烤了幾只???我想帶一只回去給娜娜他們
月琪我烤了五只,準備自己留一只吃,何老師要是準備帶回去一只的話那就只剩兩只了,我去問問群里誰來?
給眾人上完了燒鵝,快手炒了一盤油麥菜,一葷一素完美,就將自己的那只燒鵝切成了塊兒,一口咬下去外皮又脆又香,內(nèi)里多汁,配合著荔枝的香氣,一口入魂
還沒等月琪將燒鵝的消息發(fā)進群里,小齊哥就進門了,這次還帶了不一樣的朋友
齊思鈞琪琪,你回來啦?
月琪誒,小齊哥?我還沒發(fā)消息到群里,你們就知道了?
邵明明不知道,但我們是聞著香氣來的,一點不夸張,我們來的時候大門口一堆人在找,到底是哪里來的香氣
齊思鈞琪琪,其他人你上次都認識了,這個是文韜,北大的學(xué)霸
月琪哦,你好,你好,我是月琪,叫我琪琪就好
文韜你好,文韜
果然在不熟人面前,學(xué)霸也是I人
火樹文韜,上一次你不是問我們水果是哪里來的?就是小老板園子里摘的
文韜哦哦,原來是這樣,上次那個柿子,我吃完覺得胃疼都好多了,小老板這里還有嗎?有的話我想買一點
月琪可以啊,沒問題,吃完飯的話給你裝,等我一下,我先去給你們分鵝,你們幾個人一只半,沒有問題吧?
張若昀正好,那半只歸我們倆了
月琪誒?糖糖姐?昀哥?你倆怎么還在長沙?
唐藝昕你昀哥在這里錄大偵探,我算是隨行家屬
月琪哦哦,有工作啊,我還以為你倆都該進組了呢
月琪行,那正好那半只分給你倆
沒一會給各桌上好菜,月琪端著自己的荔枝冰奶回桌上繼續(xù)吃自己沒吃完的燒鵝飯,果然燒鵝汁拌飯就是精華呀,唔~真香??( ? )??