那些年，鄉(xiāng)下不比城里。街上還沒有專門的蛋糕店，孩子們過生日是吃不上蛋糕的，就連這家也是我上6年級才開始營業(yè)的呢！但讓我記憶猶新的是幾乎每年生日那天都會吃到媽媽親手給我煎的雞蛋。我生在農(nóng)歷的八月份，那個季節(jié)每個梯田都呈現(xiàn)出一片金黃色，農(nóng)村的八月是收割的日子，大人經(jīng)常會開玩笑：“耶，八月的老鼠不愁吃喲！”　　在農(nóng)村每家每戶都會養(yǎng)豬，冬月才是殺豬的日子，一頭豬是每家一年的油水了，一般都是來親朋好友或者逢日子才會吃上一頓。大半年下來家里的肉也快吃完了，但是這天媽總會去割點下來，取水把肉煮透，然后直到把水燒干，用鍋鏟把肉里的油煎出來，我總是很饞，等媽媽把油渣（沒有油，帶皮的油渣）鏟在碗里我就拿手抓來吃，還記得那個皮咬不動就是香，我滿嘴都是豬油味。鍋里吱吱吱，是雞蛋迅速攤開，散發(fā)出蛋白質(zhì)的香味。豬肉腌制的時候放了很多鹽巴，所以和臘肉一起的食物一般是不放鹽巴的。媽媽乘到所剩無幾的油渣碗里，好香??！還是兩個！我總會吃一個留一個給媽媽，但是還沒開飯的時候又會忍不住吃了個邊邊。長大后，每個生日都能吃到各種各樣的蛋糕，但是還是那煎蛋的味道讓我懷念至今。而現(xiàn)在，卻也再沒有吃過那么好吃的煎蛋了，一是因為爸爸聽電視說雞蛋是人造，從此家里只有鴨蛋，水煮鴨蛋，鴨蛋炒飯。還有可能就是童年人小胃也小。即便如今吃遍山珍海味的我，還是覺得家里的飯菜最好吃。