蒸羊羔，蒸熊掌，蒸鹿尾兒，燒花鴨，燒雛雞，燒子鵝，鹵豬，鹵鴨，醬雞，臘肉，松花小肚兒，晾肉，香腸兒，什錦蘇盤，熏雞白肚兒，清蒸八寶豬，江米釀鴨子，罐兒野雞，罐兒鵪鶉，鹵什件兒，鹵子鵝

拌雞絲.拌肚絲.什錦豆腐.什錦丁兒.糟鴨.糟熘魚片兒.熘蟹肉.炒蟹肉.燴蟹肉.清拌蟹肉.蒸南瓜.釀倭瓜.炒絲瓜.釀冬瓜．煙鴨掌兒.燜鴨掌兒.燜筍.熗茭白.茄子曬爐肉.鴨羹.蟹肉羹.雞血湯.三鮮木樨湯

紅丸子.白丸子.南煎丸子.四喜丸子.三鮮丸子.氽丸子.鮮蝦丸子.魚脯丸子.饹炸丸子.豆腐丸子.櫻桃肉.馬牙肉.米粉肉.一品肉.栗子肉.壇子肉.紅燜肉.黃燜肉.醬豆腐肉.曬爐肉.燉肉.黏糊肉.烀肉.扣肉.松肉.罐兒肉.燒肉.大肉.烤肉.白肉

燒鴛鴦.燒魚頭.燒檳子.燒百合.炸豆腐.炸面筋.炸軟巾.糖熘饹兒.拔絲山藥.糖燜蓮子.釀山藥.杏仁兒酪.小炒螃蟹.氽大甲.炒葷素兒.什錦葛仙米.鰨目魚.八代魚.海鯽魚.黃花魚.鰣魚.帶魚.扒海參.扒燕窩.扒雞腿兒.扒雞塊兒.扒肉.扒面筋.扒三樣兒

紅肘子.白肘子.熏肘子.水晶肘子.蜜蠟肘子.鍋燒肘子.扒肘條.燉羊肉.醬羊肉.燒羊肉.烤羊肉.清羔羊肉.五香羊肉.氽三樣兒.爆三樣兒.炸卷果兒.燴散丹.燴酸燕兒.燴銀絲.燴白雜碎.氽節(jié)子.燴節(jié)子.炸繡球

清燜蓮子.酸黃菜.燒蘿卜.脂油雪花兒菜.燴銀耳.炒銀枝兒.八寶榛子醬.黃魚鍋?zhàn)?白菜鍋?zhàn)?什錦鍋?zhàn)?湯圓鍋?zhàn)?菊花鍋?zhàn)?雜燴鍋?zhàn)?煮餑餑鍋?zhàn)?肉丁辣醬.炒肉絲.炒肉片兒.燴酸菜.燴白菜.燴豌豆.燜扁豆.氽毛豆.炒豇豆，外加腌苤藍(lán)絲兒

燴三鮮.燴白蘑.燴鴿子蛋.炒銀絲.燴鰻魚.炒白蝦.熗青蛤.炒面魚.炒竹筍.芙蓉燕菜.炒蝦仁兒.燴蝦仁兒.燴腰花兒.燴海參.炒蹄筋兒.鍋燒海參.鍋燒白菜.炸木耳.炒肝尖兒.桂花翅子.清蒸翅子.炸飛禽。炸汁兒.炸排骨.清蒸江瑤柱.糖熘芡仁米

油潑肉.醬潑肉.炒蝦黃.熘蟹黃.炒子蟹.炸子蟹.佛手海參.炸烹兒.炒芡子米.奶湯.翅子湯.三絲湯.熏斑鳩.鹵斑鳩.海白米.燴腰丁兒.火燒茨菰.炸鹿尾兒.燜魚頭.拌皮渣兒.氽肥腸兒.炸紫蓋兒.雞絲豆苗.十二臺(tái)菜

好挑戰(zhàn)失敗。