美食大陸篇之今天吃什么

蘇芮又堅定的想，以后這里就是自己的家。

　　她醒來之后沒看到達魯來，晃了一下神才想起來昨天囑咐他去幫忙找食材。

　　習(xí)慣真可怕。

　　蘇芮這天沒做什么事情，就躺著發(fā)呆，一會想想做菜的流程，一會想想以后怎么把樹洞改造的更適合居住，本想這樣久違清閑的度過一天。突然想到了紅薯粉絲，她想做做嘗試一下。

　　她把紅薯切成小塊，放入石磨中磨成漿，在磨好的紅薯漿中加入清水，攪拌均勻以后，用棉布進行過濾。將過濾好的紅薯漿液體盛放在本來要放觀音豆腐的大盆里，基本上三四個小時就沉淀好了，她將沉淀好的紅薯粉取出，倒掉上面的清水部分，剩下的就是獲得的紅薯淀粉了。

　　只有這個還不行，紅薯粉會不成型。蘇芮又搞了些碎米粒，用石磨磨成粉，然后放到鍋里加水煮成黏黏的糊狀，直到挑出一團放到水里不和水融合，就算成了。把做好的米糊和紅薯淀粉攪拌在一起。

　　然后在橡子殼上鉆幾個孔，把混合均勻的淀粉糊糊放到橡子殼里。等水燒開后，就用手擠壓淀粉糊，讓它們從橡子殼的孔洞里漏到鍋里去，再看鍋里已經(jīng)是翻滾著的紅薯粉絲了。煮完一鍋用長樹枝撈起，掛在用樹枝和藤蔓臨時搭起的支架上。一直到晚上才煮完。累的蘇芮不想吃晚飯就去睡了。

　　婚禮當(dāng)天，蘇芮很早就來到了宴會的場地，達魯家人已經(jīng)在了蘇芮可以理解，沒想到鼴鼠老板拿著炭筆和筆記本也在了。他說他絕對不要錯過任何一個步驟。蘇芮隨他去了?？粗鴱N房外堆著的山一樣的食材，還好都分類放的，方便取用，蘇芮滿意的點點頭。

　　蘇芮先切了大塊的豬油，煉了豬油，同時讓達魯去幫忙擠檸檬汁，達魯哥哥幫忙把花椒和干辣椒磨碎，把姜切片，切絲，野蔥切絲，蒜也切成小粒備用。蘇芮看著他的動作麻利。心里感慨，新郎真不錯。后來才知道，再達魯家里男孩子從小就開始干活了。豬油做好，油渣就撒了一些花椒粉，辣椒粉還有鹽，拌均勻后分給大家吃。

　　達魯哥哥吃完就被叫走準(zhǔn)備婚禮的事情了，就剩下達魯在幫忙，鼴鼠老板不停的記錄。達魯媽媽也提過要找人給蘇芮幫忙，不過被她拒絕了，不經(jīng)常做飯的人來幫忙估計不太行，讓他們下午早點來準(zhǔn)備餐具碗筷和傳菜就行了。

　　吃完油渣蘇芮伸個懶腰，開始做涼菜了，晚宴在晚上，蘇芮上午把涼菜做出，下午再做熱菜，完全來得及。

　　蘇芮指揮達魯清理魚，刮鱗，剖腹，不過這次內(nèi)臟也沒有全扔，她讓達魯把魚鰾和魚籽都挑出來，其他的扔掉。趁這個機會做觀音豆腐，做好靜置的時候，達魯把八條魚都處理好了，蘇芮又指導(dǎo)他把魚腹的肉切下來，然后切成條狀。

　　她去生火蒸起了山藥，一根山藥都夠蒸一大鍋了。蒸山藥的時候，又去處理牛肉和豬肉。蘇芮要做鹵牛肉，鹵豬耳朵和炸酥肉。牛肉和豬耳朵大塊的鹵就行，炸酥肉還是要把豬肉成小條。

　　達魯動作也很快，把切好的魚肉一大盆端給蘇芮，然后馬不停蹄的去洗菌菇。蘇芮倒了些檸檬汁把魚肉去一下腥味，然后又加了鹽，把雞蛋磕入碗內(nèi)，再加面粉，攪拌均勻。

　　然后把豬肉也腌制起來，加入野蔥，姜和蒜，再放些糖，鹽和花椒粉，打幾個雞蛋進去，用面粉攪拌均勻。

　　然后起鍋燒油，放了八角和很多野蔥葉放到鍋里炸，炸完撈出來扔掉，這時候油就已經(jīng)很香了。

　　先炸了魚，把魚塊下鍋炸至外酥內(nèi)嫩，色澤金黃時撈出，整齊地擺在碗中；炸完魚就開始炸酥肉，分批油炸至顏色金黃，撈起。炸完酥肉達魯又運來了剁好的排骨，蘇芮把這些排骨放到酥肉面糊里拌一下，先腌制一會。然后拿出蒸好的山藥，叮囑達魯?shù)壬剿帥隽艘院缶陀蒙鬃訅撼珊隣睢ＬK芮接著鹵起了牛肉和豬耳朵。上午就在這油煙里結(jié)束了。

　　中午蘇芮用魚鰾和青菜燉了個湯，又炸了魚籽，吃了這些東西，就開始下午的工程。

　　達魯接著處理魚，蘇芮把洗凈的菌菇檢查一遍，有毒的挑出來，黑木耳也單獨挑了出來。然后把達魯處理好的魚一條條的用調(diào)好的有檸檬汁和鹽的調(diào)料涂抹全身，魚腹中放入野蔥葉和姜片進行腌制。蘇芮把鹵好的牛肉和豬耳朵拿來切片的時候，達魯在剁野雞和土豆。

　　蘇芮切好以后，把黑木耳煮了一下，煮熟放到?jīng)鏊?。又囑咐達魯把牛肉切成小塊以后，去宴會場地看了看。

　　宴會場地已經(jīng)布置的很喜慶了，到處是大紅色，還放了很多照明魔石。飲料的準(zhǔn)備是聽了蘇芮的建議，放了兩個椰子在宴會場地旁，椰子的底端被鑿了個洞，洞里插上空心草桿子，桿子一端插入小木棍堵住，把木棍拿出就會有椰汁流出，除了第一杯統(tǒng)一接好放在位子上，其他時候想來喝自己來接就行了，擔(dān)心搗亂的熊孩子，還專門派個人盯著這里。

　　準(zhǔn)備碗筷的人也陸續(xù)到了，蘇芮讓他們幫忙去摘點大小像盤子一樣的三葉草葉子洗凈給她送過去，自己回廚房準(zhǔn)備上涼菜了。

　　蘇芮先用蒜粒、野蔥絲、姜絲，花椒粉，糖還有鹽，再加上芝麻油和檸檬汁，做成了萬能醬汁，又拿出菌菇醬和辣椒醬還有藍莓醬和調(diào)好的芝麻醬備用。

　　第一道涼菜，觀音豆腐，蘇芮把觀音豆腐切片，在盤子里擺成一個圈，中間澆上萬能醬汁和一點芝麻醬。

　　第二道涼菜，涼拌黑木耳，這次除了拌了萬能醬汁以外還放了辣椒醬，拌均勻之后才裝盤，里面放了蔥絲點綴。

　　兩道菜陸續(xù)上桌，后面摘三葉草葉子的也回來了，沒錯蘇芮打算用三葉草葉子當(dāng)做盤子，比較有趣。

　　第三道涼菜，酥魚，蘇芮就用三葉草葉子把炸好的魚塊放上去。

　　第四道涼菜，藍莓山藥。用勺子取出幾團圓球狀山藥泥，前面澆上藍莓醬。

　　第五道涼菜鹵牛肉，也用了三葉草盤子，還放上蝴蝶花花瓣點綴。

　　第六道涼菜，涼拌豬耳朵。和涼拌黑木耳差不多的方式，把豬耳朵也加了萬能醬汁和辣椒醬，擺盤的時候放了蔥絲吊墜。

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