美食大陸篇之今天吃什么

她起床后達魯意料之內(nèi)已經(jīng)在了，這孩子真勤奮。

　　蘇芮給坐在門口的達魯打個招呼，“師父早”他露出個燦爛的笑容，滿口大白牙晃花了她的眼睛。蘇芮給他打個招呼讓他去客廳里坐著，就去做早飯了。

　　早飯做了蔥油拌面，開始做飯時她才反應(yīng)過來達魯和之前不一樣了，之前是苦力，現(xiàn)在是徒弟啊。便把他叫到廚房里，給他演示如何做手工面，如何炸蔥油。

　　她先把野蔥洗凈，瀝干水，然后切成合適長度的蔥段。鍋里倒芝麻油小火燒開，加入切好的蔥段，用筷子不停的輕輕翻動，炸至蔥段變金黃色且有蔥香味溢出。往油鍋里加糖和鹽。等蔥油冷卻的空檔把面煮好，然后調(diào)了芝麻醬。把面撈入碗中，澆上蔥油和芝麻醬，攪拌均勻，嘖嘖嘖，噴噴香。

　　吃的達魯滿嘴流油。吃完之后，她就讓達魯復(fù)述一遍操作流程，理論沒什么問題，后面就靠實踐了。蘇芮讓他明天早上到了就做蔥油拌面。

　　達魯雀雀欲試。

　　吃完她就帶著達魯去收魚了，收獲了十幾條大魚，蘇芮讓他把魚運回去，自己又摘了新長出的雞樅和紅菇，拖了一堆回去。

　　回去之后她讓達魯現(xiàn)場觀摩如果做觀音豆腐，觀音豆腐靜置的時候，又帶著他處理起魚，做起了魚干，現(xiàn)在有了花椒，她推出了原味和麻辣味兩種魚干，到時候問問鼬鼠老板的哪個更暢銷。

　　中午她做了蒸米飯，炒了土人參葉炒牛肉和炒紅菇，還做了菌菇湯。重點給達魯講解了毒蘑菇的辨認(rèn)方法。

　　毒蘑菇一般來說色澤比較鮮艷，而且生長著一些補丁形狀的斑塊，有金黃、綠、粉紅等多種顏色。而且菌蓋上一般都會有一層黏膩的分泌物，將其采下后折斷菌桿能看到分泌出的粘稠赤褐色的分泌物，很容易變色，而無毒的蘑菇折斷菌桿后分泌物很清亮。

　　毒蘑菇有土豆或蘿卜味，而且有辛辣、惡臭和苦味。

　　不過最安全的方式是不要嘗試不認(rèn)識的菌種。

　　達魯指著紅菇瑟瑟發(fā)抖，蘇芮解釋說“紅菇比起那些毒蘑菇來說，菌蓋上面有皺紋，而且很干脆，不粘滑，聞起來的口感非常的清香，也有毒的紅蘑菇但是差別還是很明顯的，以后你見到就知道了。”達魯瘋狂點頭。師父真是什么都懂呀。

　　吃完午飯她教達魯做起了一種調(diào)料叫芝麻鹽，芝麻炒干，碾碎，和鹽拌在一起就是很好的佐料，拌涼菜和涼面非常合適，也有直接蘸饅頭吃的。

　　說起饅頭蘇芮問“這里有酵母賣嗎”，達魯搖搖頭，“沒聽說過”

　　“那你們的饅頭是用什么發(fā)酵的？”達魯表示他們并沒有饅頭這種東西，蘇芮又凌亂了。

　　下午鼬鼠老板來收貨，達魯幫著把牛肉，豬肉，大紅薯，卸到廚房后側(cè)放食材的地方，魚就放到了池塘里，然后又幫著把做好的觀音豆腐，芝麻鹽，還有兩種魚干都放到車上。

　　蘇芮給鼬鼠老板說了一下芝麻鹽的使用方法，叮囑他下次再來給她帶兩張這里的地圖，再多帶點面，她想做點面食試試水。

　　她沒留達魯吃晚飯，讓他跟著鼬鼠老板回去了。

　　晚飯?zhí)K芮把中午剩的米飯做了豪華版蛋炒飯，加了牛肉丁和菌菇丁，炒出來的米飯粒粒分明，很是美味。蘇芮吃的打著飽嗝。

　　本來有點焦慮現(xiàn)在也不運動吃胖了怎么辦，后來想著胖瘦都沒人在意，立馬又高興起來。

　　睡覺之前她去做了老面引子。

　　準(zhǔn)備了適量的面粉，然后再準(zhǔn)備半碗水。把水慢慢一點點倒入面粉，邊倒邊攪拌。面粉攪拌成絮狀后揉成面團，把它放到碗里，然后用棉布蓋起來放到櫥柜里等著它自然發(fā)酵?，F(xiàn)在天氣比較涼了，面團發(fā)酵好大概需要兩天，到時候面團會有酸味上面還有些小洞洞；這樣老面引子就做好了。可以當(dāng)做酵母，用來蒸饅頭、做面包。

　　收拾完畢后蘇芮燒了熱水，在竹筒浴缸里泡了個熱水澡。這還是第一次在這個世界里泡澡，之前都是河邊洗洗，或者用水隨便擦擦。

　　泡完澡蘇芮覺得自己干凈了很多。

　　洗澡水也不用自己再把水運出去。竹筒下面靠近樹洞墻壁這側(cè)有個塞子，塞子處連接了不知道什么植物的枝干做的比較細的管道，管道通到外面，只要拔開塞子，水就流出去了。

　　當(dāng)夜蘇芮做了美夢，夢到自己躺在云朵上。

　　第二天叫醒蘇芮的是什么糊掉的味道，蘇芮一猜就是達魯在做飯了。也不著急，慢悠悠的洗漱好去廚房看達魯?shù)倪M度。

　　還好，除了蔥被炸黑了以外其他的都蠻不錯的，手工面做的也很像樣。但是蔥糊了油就會苦，他們就吃了昨天的蔥油。蘇芮讓達魯明天早上接著做蔥油拌面。達魯也不氣餒，表示明天一定會更好。

　　上午她就教他做鹵牛肉，順便認(rèn)識一些香料。

　　中午他們就吃了鹵牛肉涼面，涼面拌了芝麻鹽，很香。下午做了牛肉干，做了五香和麻辣兩種。做好之后告訴他明天會教他做紅薯粉絲，達魯高興的回家了。蘇芮看著他遠去的背影略有所思，來回要走兩個小時，感覺還蠻辛苦的?？头恳欢ㄒ琰c收拾好，以后達魯晚上偶爾也可以留宿了。

　　蘇芮不知不覺已經(jīng)拿達魯當(dāng)做自己家人了。

　　晚上她吃了紅薯粥和涼拌土人參苗和地瓜葉，放了芝麻鹽調(diào)味，很香。

　　又一個早晨，這次達魯?shù)氖[油拌面沒有翻車，很不錯，得到夸獎的達魯笑得眼睛瞇起來。

　　吃完就開始做紅薯粉絲。先做紅薯淀粉，再做米漿糊，蘇芮告訴他把米糊放進去是為了增加紅薯粉絲的彈性，不然紅薯粉絲容易斷，不成型。

　　煮之前就在廚房外面架了好多樹枝架子，用藤蔓當(dāng)繩子綁上去。

　　把紅薯淀粉糊糊盛滿漏勺，然后讓糊糊從漏勺洞洞漏出到沸水里，煮出來的就是紅薯粉絲了，煮得透亮就迅速撈出掛在藤蔓上，等待紅薯粉絲自然晾干?？梢员４婧芫谩?/p>

　　中午蘇芮煮了牛肉粉絲湯，除了切片的牛肉，里面還放了雞樅，地瓜葉，最后放入紅薯粉絲，牛肉勁道，粉絲爽滑，蘇芮又加了一勺辣椒醬，倆人吃得滿頭汗。

　　下午接著做紅薯粉絲，達魯已經(jīng)自己能行了，她就在旁邊坐著喝水，看著他操作，時不時提點一兩句。

　　當(dāng)個甩手掌柜，真爽。她體驗到了當(dāng)師父的快樂。

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