用料

低筋面粉 250克

白砂糖 40克

泡打粉 6克

鹽 1克

黃油 70克

蛋液 1個

牛奶 65克

蔓越莓適量

蜜豆適量

步驟1

準備好所有食材，黃油室溫軟化，雞蛋打散，蔓越莓切碎。

步驟2

將白砂糖、泡打粉、鹽放入低粉中抓勻， 再放入軟化的黃油繼續(xù)抓松抓勻。

步驟3

倒入一部分雞蛋液(留一點刷餅的表面用)，繼續(xù)用手抓勻，抓成小絮絮狀。

步驟4

抓好后留一小把當酥頂用。

步驟5

倒入牛奶揉成無干粉狀態(tài)。每種面粉吸水能力

不一樣，所以牛奶可以少量多次加入看看面團的情況。

步驟6

分成等大的兩個面團。

步驟7

用搟面杖或手壓成0.5cm厚的面團，撒上蜜豆，蜜豆稍稍壓一下，和面團貼合一點。

步驟8

蓋上另一半面團，。 上下兩塊面團邊緣接口處捏緊，然后刷上蛋液。

步驟9

撒上蔓越莓，輕輕按壓一下使其和面團貼合，以防烤的時候掉落，撒上之前留的酥頂，然后切成等大的若干塊。

步驟10

烤盤鋪上烘培紙，放入切好的餅， 注意餅與餅之間要留點空隙。預(yù)熱烤箱，190度15分鐘。每個烤箱脾氣不一樣，自己掌握一下時間。