沒(méi)過(guò)多長(zhǎng)時(shí)間，張小妹端著的瓷瓶里，差不多就積攢了一斤酒。張閻看著這一斤酒，心里直犯嘀咕，著實(shí)肉疼。這一斤酒可是耗費(fèi)了十斤酒才換來(lái)的，而且這還沒(méi)算上人工、場(chǎng)地以及柴火的成本呢。

他進(jìn)的這批酒算是品質(zhì)不錯(cuò)的，一壇子十斤裝，價(jià)格大概在五百文左右。也就是說(shuō)，小妹手中這一斤高濃度酒精，光是原材料成本就高達(dá)五百文。

不過(guò)，這東西眼下還不能拿去售賣。要是直接喝下去，那可不是鬧著玩的，酒精中毒可不是小事。而且，別看很多網(wǎng)文里寫(xiě)著穿越回古代靠賣高度酒發(fā)家致富，張閻如今可是實(shí)打?qū)嵉拇筇撇惋嬓袠I(yè)資深從業(yè)者，對(duì)這行門(mén)清。

他仔細(xì)琢磨了一番，對(duì)于這幫喝慣了低度米酒的大唐人來(lái)說(shuō)，突然讓他們喝六十度的白酒，真正覺(jué)得好喝的人估計(jì)沒(méi)幾個(gè)。得循序漸進(jìn)，先從二十度左右的酒開(kāi)始推出，打造一個(gè)系列，多個(gè)品種，三十度、四十度的都安排上，還得調(diào)配出不同口味。

對(duì)于從德藝雙馨的扶桑老師那里獲得釀酒靈感這件事，張閻可沒(méi)覺(jué)得有啥不好意思的。都說(shuō)了是學(xué)習(xí)資料，從中學(xué)到精妙的商業(yè)思維和高深的化學(xué)知識(shí)，進(jìn)而觸類旁通想出頂級(jí)商業(yè)創(chuàng)意，這可是值得驕傲的事。必須用嚴(yán)肅、學(xué)術(shù)的眼光來(lái)看待，挖掘其中的價(jià)值。

此刻，張閻還有諸多問(wèn)題需要仔細(xì)斟酌。人員該如何安排？場(chǎng)地要怎么規(guī)劃？怎樣找到穩(wěn)定的大宗原材料供貨商？這些問(wèn)題不琢磨透徹，即便酒做得再好，也不過(guò)是小打小鬧的生意。他要讓大唐的富貴階層見(jiàn)識(shí)見(jiàn)識(shí)，什么才是真正的好酒！

等自己功成名就之時(shí)，時(shí)不時(shí)推出些高度數(shù)的“張大人親手調(diào)制”限量款，一茬茬地“割韭菜”“薅羊毛”。到時(shí)候，用精美的包裝搭配高度酒，專門(mén)針對(duì)大唐頂層人物，讓他們心甘情愿地大把掏錢(qián)。中低度酒則側(cè)重于走量，面向小官小吏和平民百姓，讓他們每月買上一兩次也不覺(jué)得心疼。如此一來(lái)，就能源源不斷地掙錢(qián)了。而且，到那時(shí)他張閻就不再只是滿身銅臭味的飯館老板了。

在這個(gè)時(shí)代，如果能釀出備受稱贊的美酒，那可是極為雅致且有面子的事，光想想就讓人美滋滋的。說(shuō)不定到時(shí)候送些口味獨(dú)特的珍藏款給李世民，再打廣告說(shuō)是御用同款，那價(jià)格不得蹭蹭往上漲？想想后世那些酒廠，動(dòng)不動(dòng)就推出窖藏款、國(guó)宴款、特供款之類的產(chǎn)品大把撈錢(qián)，張閻覺(jué)得自己靠賣酒都能成為長(zhǎng)安首富。

不行，不能再想了，再想口水都要流出來(lái)了！

人一旦沉浸在自己的思緒和情緒中，時(shí)間就過(guò)得飛快。張閻感覺(jué)自己才剛琢磨完未來(lái)的事業(yè)發(fā)展，狗子就已經(jīng)帶著劉大壯、劉二壯兄弟倆回來(lái)了。

這兄弟倆顯然是特意收拾了一番才過(guò)來(lái)的，衣服雖破舊，卻漿洗得干干凈凈，頭發(fā)也梳理得整整齊齊。只是他們嘴上那一圈青青的絨毛，怎么看都透著股年輕氣盛的勁兒，不像是年紀(jì)很大的樣子。

張閻先詢問(wèn)了二人的情況，都是大哥劉大壯作答，弟弟劉二壯則老老實(shí)實(shí)地站在一旁不吭聲。

原來(lái)，老劉一家也曾飽受戰(zhàn)亂之苦。兄弟倆的父親，當(dāng)年跟著李唐打天下，在刀光劍影中打拼下了一點(diǎn)家業(yè)?？珊萌兆記](méi)過(guò)幾天，二壯出生沒(méi)多久，父親就身患重病，熬了一年后，撇下這孤兒寡母，撒手人寰。

好在當(dāng)時(shí)人心淳樸，父親當(dāng)年的戰(zhàn)友們你幫一點(diǎn)、我助一些，劉母也咬牙四處幫人漿洗、幫廚，打些零工，硬是把這相差一歲的兄弟倆拉扯大。

哥倆從七八歲起，就開(kāi)始四處干活，幫家里減輕負(fù)擔(dān)。如今，一個(gè)十六歲，一個(gè)十五歲。他們母親正發(fā)愁該給哥倆找份正經(jīng)營(yíng)生，好為將來(lái)娶妻成家做打算。

還沒(méi)等他們出門(mén)去尋覓，狗子就帶著好消息上門(mén)了。對(duì)于狗子，這孤兒寡母一家再熟悉不過(guò)，多年的老街坊了。前兩日，狗子帶著老娘和妹妹歡歡喜喜地收拾家當(dāng)，大壯兄弟倆還去幫忙了呢，也知道他們尋到了一個(gè)好主家，工錢(qián)給得高還大方。

狗子當(dāng)時(shí)可自豪了，掏出張閻給的那一貫錢(qián)安家費(fèi)，到處宣揚(yáng)主家的厚道，惹得周圍街坊一陣羨慕。大壯家昨晚還在家里羨慕呢，沒(méi)想到今天狗子就帶來(lái)消息，說(shuō)主家要找廚師學(xué)徒。

這可把大壯娘給樂(lè)壞了，趕忙把倆小子收拾干凈，千叮嚀萬(wàn)囑咐后，打發(fā)他們跟著狗子趕緊過(guò)來(lái)了。

聽(tīng)完大壯兄弟倆家里的情況介紹，又有狗子一家三口作保，張閻倒也不擔(dān)心招進(jìn)來(lái)品行不端的人。不過(guò)，廚師這行終究是門(mén)手藝活，能不能用，還得看實(shí)際手藝如何。是騾子是馬，拉出來(lái)遛遛就知道了。

一行人來(lái)到廚房，都不用生火上灶臺(tái)。張閻拿出一根大蘿卜和一把菜刀，要求先切片后切絲，一試刀工便知深淺。

兄弟二人倒也不怯場(chǎng)，認(rèn)認(rèn)真真地接過(guò)菜刀，開(kāi)始忙活起來(lái)。

沒(méi)過(guò)多久，兩根蘿卜就變成了一根根細(xì)細(xì)的蘿卜絲。

張閻仔細(xì)檢查了一番，微微點(diǎn)頭，還行！

所謂刀工，正常情況下，其實(shí)沒(méi)太多技術(shù)含量，就是個(gè)熟能生巧的手藝活。這事兒沒(méi)什么捷徑可走，只要不急不躁，多練習(xí)，刀工自然能達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)。

張閻剛剛留意到，雖然兄弟二人動(dòng)作不是很標(biāo)準(zhǔn)，速度也不快，但至少都在認(rèn)真地盡量把蘿卜切成粗細(xì)均勻的絲。這就很不錯(cuò)了！

廚房切菜最忌諱著急，一著急就容易出錯(cuò)。切得慢沒(méi)關(guān)系，只要切出來(lái)能用，哪怕廚師說(shuō)兩句，也沒(méi)多大事兒，畢竟速度可以慢慢提上來(lái)，熟練了就好?？梢侵?，看似切得很快，拿起來(lái)一看，粗細(xì)不均，根本沒(méi)法用，這樣的學(xué)徒說(shuō)上一兩次就得被掃地出門(mén)。